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CORTE DE PEREJIL

Print CORTE DEL PEREJIL Author: FERNANDO GUERRERO GARCÉS   La hierba del perejil que normalmente se utiliza para cocinar, es una fuente realmente impresionante de vitamina C. Aquí os mostramos como picar el perejil de una forma rápida. 3.2.2802  

TÉCNICA PARA EL CORTE CON CUCHILLO

Print TÉCNICA PARA EL CORTE CON CUCHILLO Author: FERNANDO GUERRERO GARCÉS   En esta ocasión os mostramos algo imprescindible que se debe saber para cocinar, como es el manejo del cuchillo. Esta técnica nos será muy útil para realizar diferentes clases de cortes. 3.2.2802  

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COMO HACER UN NIDO CON PATATAS CHIPS, DE REJILLA O PAJA

Print COMO HACER UN NIDO CON PATATAS CHIPS, DE REJILLA O PAJA Author: FERNANDO GUERRERO GARCÉS   Las patatas chips son rebanadas muy finas de patatas, fritas a alta temperatura, tanto estas como las patatas rejilla o las patatas paja. Para cortarlas hemos utilizado una mandolina, la mandolina es un utensilio de cocina empleado para rebanar…

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CORTES DE LAS VERDURAS

Print CORTES DE LAS VERDURAS Author: FERNANDO GUERRERO GARCÉS   Al igual que sucede con los cortes para patatas, con verduras y hortalizas existen diversos cortes según el uso que se les vaya a dar. Os enseñamos aquí unos cuantos cortes básicos según sus formas, de los cuales suelen existir variantes según el tamaño. Brunoise, juliana,…

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Presentation 2015

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POP CAKES DE CHOCOLATE

Print POP CAKES DE CHOCOLATE Author: ARACELI CONTY   Esta es una sencilla receta de como elaborar los pop cakes, esas deliciosas piruletas que pueden ir decoradas de mil maneras diferentes. En esta ocasión hacemos pop cakes de chocolate, con los que haremos disfrutar a los más pequeños de la casa. Ingredients INGREDIENTES: Restos de bizcocho.…

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FROSTING DE CHOCOLATE

Print FROSTING DE CHOCOLATE Author: ARACELI CONTY   La decoración habitual de los cupcakes consta de un frosting, que suele ser un buttercream (crema de mantequilla). Se suele poner con una manga pastelera con una boquilla, aunque también se puede extender con una espátula. Puede ser de varios sabores y colores, aunque el más común y…